不少港人都愛食肉乾及肉紙作為零食，消委會早前檢測了市面上30款肉乾、肉鬆及肉紙零食樣本。結果發現全部樣本屬高糖、逾9成樣本屬高納。另外，消委會亦在其中13個樣本驗出可致癌污染物多環芳香烴，其中1款牛肉乾含量更超出歐盟上限逾5成。另有1款豬肉紙樣本驗出含有本地禁用獸藥，有關結果已交予食安中心跟進。
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30款肉乾肉鬆肉紙樣本均屬高糖
消委會去年10月至11月期間在市面搜集了30款肉乾、肉鬆及肉紙零食樣本，當中包括10款豬肉乾、8款牛肉乾、8款豬肉鬆及4款豬肉紙樣本，每包售價介乎$11.5至$170左右。根據檢測結果，全部樣本均屬高糖食物，其中糖含量最高的是「梭坤敬」豬肉紙，如成人進食一整包會攝入31.6克糖，已達世衞建議每日攝取糖分上限約63%。
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29款樣本屬高納！鉅記手信豬肉紙含量最高
檢測結果亦發現，除了「媽媽的廚房」肉鬆外，其餘29款樣本驗出屬高鈉食物，每100克樣本檢出的鈉含量分別由715毫克至1,900毫克不等，其中鈉含量最高的樣本是「鉅記手信」豬肉紙，成人進食100克已攝入1,900毫克納，已達世衞建議的鈉每日攝取上限95％。
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13樣本含致癌污染物！美珍香牛肉乾超出歐盟上限逾五成
消委會在是次檢測中亦發現，其中13款樣本含有可致癌污染物多環芳香烴，其中最高含量是「美珍香」的一款牛肉乾，為每公斤驗出含有18.2微克多環芳香烴，已超出歐盟上限逾5成。消委會引述「美珍香」分銷商回應指，該公司以傳統方式製作肉乾，通過煙燻及燒烤保持傳統風味。消委會提醒，雖聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織食物添加劑聯合專家委員會認為經食物攝入的多環芳香烴分量，對人體健康影響不大，但惟是次研究檢測的五種多環芳香烴，均被專家委員會評估為對實驗動物具基因毒性及致癌性，故建議消費者應盡量減少攝入。
即睇13款含有致癌污染物肉乾肉鬆肉紙樣本
是次檢出含有可致癌污染物多環芳香烴的13款樣本當中，一共有9款豬肉乾及4款牛肉乾：
- 「黑橋牌」豬肉乾
- 「快車肉乾」豬肉乾
- 「台畜」豬肉乾
- 「紹香園」豬肉乾
- 「冠華」豬肉乾
- 「759阿信屋」豬肉乾
- 「味脯」豬肉乾
- 「珍殿」豬肉乾
- 「山手作」豬肉乾
- 「Field Trip」牛肉乾
- 「小牧味屋」牛肉乾
- 「華園」牛肉乾
- 「美珍香」牛肉乾
林真香豬肉紙樣本驗出含有本地禁用獸藥
另外，「林真香」豬肉紙樣本被驗出含有本地禁用獸藥「呋喃唑酮代謝物」，含量為每公斤0.95微克，不符合本港《食物內有害物質規例》，亦超出歐盟行動參考值。消委會指，雖然目前仍未有足夠證據證明呋喃唑酮會致癌，但基於國際間未能訂定其每日可攝入量，為審慎起見，建議消費者應避免食用檢出呋喃唑酮代謝物的產品。消委會已將是次全部檢測結果交予食物安全中心跟進。
最後，消委會提醒 ，肉乾、肉鬆及肉紙類食品屬加工肉製品，是第一組致癌物，而且普遍屬高糖高鈉，建議消費者應避免進食過量加工肉類，減低患上大腸癌風險。消委會亦促請廠商，審視產品製作過程，減少產品中可致癌污染物含量。
