又到農曆新年，雖然今年因爲疫情關係，大型聚餐會及外出飲食會減少，但團年飯還是要吃，而盆菜亦是其中一個熱門選擇。可是，盆菜多漿汁又高脂肪，究竟如何進食會較健康？
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盆菜內蔬菜吸入醬汁變成高脂高鈉
盆菜通常肉類和蛋白質類的食物比較多，當中還有炆豬肉、豬皮、枝竹等高熱量的材料。因此，不少人會認爲蔬菜熱量低，吃盆菜時盡量多吃蘿蔔、冬菇、蔬菜等等，少吃肉類就沒有那麽「肥」。但是，當這些蔬菜吸入了醬汁後，一樣變成高脂高鈉，多吃一樣容易致肥。
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所有盆菜肉類應該去皮去肥！蝦、海參、白切雞熱量較低
食盆菜時，所有肉類應該去皮去肥，盡可能選擇面頭較少沾到漿汁的部份建議選擇蝦、海參、白切雞等熱量較低的食材，而且蔬菜最好另外灼。這樣就可以大大減少脂肪和鹽分攝取。其他高脂肪高鈉的配料，只適宜淺嚐。食完盆菜，建議多做運動，如跑步、急步行、在家做健身操等，消耗掉多攝取的熱量。另外，也可以選擇海鮮蒸鍋、以蔬菜及低脂肪蛋白質類爲主的清湯火鍋等代替盆菜。
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盆菜常見食材熱量
| 食材 (每100克) | 熱量 (千卡) |
| 海參 | 55 |
| 蝦 | 105 |
| 白切雞 | 186 |
| 鮑魚 | 189 |
| 燒鴨 (連皮) | 337 |
| 枝竹 | 478 |
| 五花腩 | 517 |
| 豬皮 | 544 |
