近年植物奶越來越受大眾歡迎，不少人認為以植物奶取代牛奶更健康，對環境更友善。無疑植物奶是乳糖不耐症或對牛奶過敏患者的代替品，同樣是素食人士都可享用的素食食品。但不同的牛奶或植物奶都有優點和缺點，選擇哪一款取決於你的需求和喜好。本文和大家比較牛奶和市面上常見的植物奶如：豆奶、燕麥奶和杏仁奶的營養。
牛奶
市面上的牛奶有全脂、低脂和脫脂選擇，全脂奶是市面上含有脂肪量最高的奶。全脂奶在牛奶的組別中經過最少的加工程序，保留當中的天然成分。全脂牛奶含有豐富的天然蛋白質、脂肪和鈣質。以下是100克的全脂牛奶的營養 。
| 能量 (千卡) | 65 |
| 蛋白質 (克) | 3.3 |
| 總脂肪 (克) | 3.4 |
| 飽和脂肪 (克) | 2.3 |
| 反式脂肪 (克) | 0.1 |
| 總碳水化合物 (克) | 5.4 |
| 糖 (克) | 5.4 |
| 纖維 (克) | 0 |
| 鈣質 (克) | 106 |
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植物奶
所有的植物奶都是植物性食品，故不含膽固醇，飽和脂肪含量比動物性食品，全脂牛奶低，並且不含乳糖。但植物奶中某但維他命和礦物質卻遠低於牛奶，如維他命B12和鈣質，不少植物奶都額外添加了營養素。如大家想透過植物奶補充鈣質應選添加鈣質的產品。謹記「有機」的產品都是沒有添加營養素。
豆奶/ 豆漿
豆漿以黃豆製成，含有豐富的植物蛋白質。豆漿亦能為身體提供鉀質、維他命A、B12 和 D。豆漿含有與牛奶相約的蛋白質，但比全脂牛奶含較低的飽和脂肪和能量。以下營養以100克表示。
| 豆漿 | 加鈣豆漿 | |
| 能量 (千卡) | 41 | 38 |
| 蛋白質 (克) | 3.7 | 3.6 |
| 總脂肪 (克) | 2.1 | 2.1 |
| 飽和脂肪 (克) | 0.4 | 0.3 |
| 反式脂肪 (克) | 0 | 0 |
| 總碳水化合物 (克) | 1.6 | 1.3 |
| 糖 (克) | 0.8 | 0.6 |
| 纖維 (克) | 0 | <0.45 |
| 鈣質 (克) | 12 | 101 |
杏仁奶
杏仁奶是由杏仁和水加工而成，有些廠商會添加其他添加劑以增加味道、口感和延長食用期。杏仁奶不但維他命E豐富，所含的能量亦是所有植物奶中最低的，但蛋白質的含量低。
燕麥奶
燕麥奶是由燕麥和水加工而成，其營養價值視付廠商添加的營養素，和杏仁奶相似廠商或會加入添加劑。燕麥奶含有豐富纖維和維他命B。但蛋白質的含量相對牛奶都比較低。
| 全脂牛奶 | 加鈣豆漿 | 坊間加鈣不含糖杏仁奶 | 坊間加鈣不含糖燕麥奶 | |
| 能量 (千卡) | 65 | 38 | 15 | 50 |
| 蛋白質 (克) | 3.3 | 3.6 | 0.6 | 1.3 |
| 總脂肪 (克) | 3.4 | 2.1 | 1.2 | 2.1 |
| 飽和脂肪 (克) | 2.3 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
| 反式脂肪 (克) | 0.1 | 0 | 0 | 0 |
| 總碳水化合物 (克) | 5.4 | 1.3 | 0.3 | 6.7 |
| 糖 (克) | 5.4 | 0.6 | 0 | 2.9 |
| 纖維 (克) | 0 | <0.45 | <0.45 | 0.8 |
| 鈣質 (克) | 106 | 101 | 173 | 146 |
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每種植物奶的營養都有不同，應按個人需要來選擇牛奶和植物奶。加鈣豆漿的巨量營養素與牛奶最為相似，特別適合需要更高蛋白質如增肌的素食者。但某些人群或不適合飲用植物奶，如正進行高蛋白質飲食的運動員和嬰幼兒。
最重要的選擇最適合自己營養需求的奶製品牛奶或是植物奶都可以，選擇植物奶時最好選擇不含添加糖，但添加了營養素的產品。
