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【二十四節氣教室】免寒氣入骨小貼士 大寒養生之道

這是二十四節氣中最後一個節氣:大寒。從小寒至大寒時間,氣溫都比一般冬日寒冷,現在已經踏入「三九」最後的日子,所以是一年中最冷的時間了,今年香港的天氣亦都配合節氣的轉變,即將迎來寒冷的天氣。原來冬天即將過去,春天即將到來,陽氣初生,我們應該為春天生發作好準備。

 禦寒保暖要做足

在冬至至大寒期間,天地的陽氣極少,人體陽氣不足時容易受寒邪入侵,此時最緊要注意保暖,尤其是肩頸部、背部及小腹,以免寒邪直中。亦建議平時避免飲食生冷或室溫水,損害脾陽,令脾胃功能減弱。 

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切忌過分進補 粗幼葷素配合

在這段特別寒冷的時間,可能已經不經不覺多吃肉葷和肥甘厚味,令脾胃做成負擔。

「大寒」與「立春」緊接,氣温逐漸回升,進補溫熱的食物程度亦要相對減少,以免進補太多、身體過於燥熱,容易出現口乾舌燥、咽乾等症狀。

越接近春天的時間,越應清淡飲食,給予脾胃休息的時間,多吃疏通氣機,助陽生發之食品,例如洋蔥、韭菜、芹菜、柚子、桔橘類、芫荽、紫蘇葉、薑、蔥等,為陽氣升發的春天做好準備。

冬日精神內守 

在大寒節氣,應該順應冬天閉藏的原則,要早睡晚起,待日光而起,注意保暖,精神內守,意志不要過分抗奮,保持心境平和。

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大寒養生湯水

材料:開殼栗子20粒 合桃10粒 桂圓肉8粒 紅蘿蔔2支 生姜一片 陳皮一片 雞肉300g 

功效:補腎健脾 益氣補血

做法:

一,先將雞肉洗乾淨氽水備用。紅蘿蔔洗乾淨後切件備用。

二,把8-10碗水煲滾後,加入以上材料,等待水滾後轉小火,煲大概1小時,調味後可以飲用。

備註

  • 感冒患者不宜飲用
  • 這個湯水補氣益血,有栗子合桃有補腎之功,又有紅蘿蔔養肝疏肝,最適合冬末轉春這段時間飲用。

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