都市人生活繁忙、急速，很多時候連準備早餐都沒時間。但是一日之計在於晨，早餐作為一天裡最重要的一餐，究竟有什麼食物可以方便準備之餘又能夠為我們提供最佳的營養？
早餐的重要性
早餐可以增加飽肚感，能減少因為空腹時間過長，而出現過度進食的情況。吃早餐亦可提供能量，幫助我們精神集中，提高思考能力，應對一天的開始。若選對早餐，可以攝取更多的纖維和營養素，例如維他命C、鈣質等等。
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不吃早餐的影響
不吃早餐會減低專注力，影響工作或讀書效率。不吃早餐亦可能提高下一餐選擇較高脂肪和糖分食物的機會，令體重上升。另外，會增加患上膽石機會。
營養師推薦早餐組合
為了讓大家可以有個元氣滿滿的早晨，營養師提供了4個營養均衡的健康早餐配搭：
一，低糖豆漿煮燕麥片、杏仁、烚蛋
低糖豆漿和雞蛋能提供豐富的蛋白質。燕麥片纖維高，增加飽肚感，穩定血糖。杏仁屬於不飽和脂肪，增加飽肚感以及好脂肪的攝取，是個較營養均衡的早餐配搭。
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二，酸種麵包、希臘乳酪、藍莓
希臘乳酪含益生菌以及蛋白質。 藍莓含有豐富的抗氧化物，保護細胞。 這個配搭適合早餐想吃輕食組合的朋友。
三，煙三文魚牛油果三文治
煙三文魚含豐富Omega 3，但留意鹽分較高，適量進食。牛油果含豐富的不飽和脂肪酸以及纖維。這個組合飽肚的同時可以增加健康脂肪的攝取。
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四，茄汁焗豆、炒蛋、蕃茄仔
茄汁焗豆含豐富的碳水化合物，蛋白質以及纖維。 雞蛋提供豐富蛋白質，在家裏用適量油分炒蛋，不怕卡路里超標。 蕃茄仔含豐富的茄紅素，維他命A和維他命C等。 這個配搭含豐富抗氧化物，營養豐富。
早餐是一天重要的開始。吃對的早餐不但可以為你提供能量，更有助減肥！所以想要健康生活的各位一定要吃早餐啊！
