不少人每日都飲用牛奶，但早前英國牛津大學聯合中國醫學科學院及北京大學的最新研究發現，常飲用牛奶及奶製品，竟然增加患有肝癌及乳腺癌風險。是次研究是全球首項調查中國人群中乳製品與癌症風險之間聯繫，但研究團隊人員強調，研究仍需進一步驗證，又指是次研究結果而減少攝入牛奶或乳製品是不明智。
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研究顯示常食用乳製品人士患癌風險提高9%
英國牛津大學早前聯合中國醫學科學院及北京大學進行一項有關牛奶及乳製品攝入與患癌風險的研究，研究在2004至2008年間進行，在中國10招募了逾51萬位年齡30至79歲，沒有癌症病史的人士為研究對象。是次研究對象平均每日攝取37.9克牛奶及乳製品。
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研究結果顯示，常食用牛奶及乳製品人士，患癌風險較一般人增加9%，當中患肝癌風險將提高18%；女性患乳腺癌風險提高22%。研究亦發現，每日多攝取50克牛奶，患癌風險將提高7%，而患肝癌風險提升12%；女性患乳腺癌風險更會提高17%。而當中已撇除了與例如肥胖等其他風險因素。有關項研究早前已於醫學期刊《BMC Medicine》上發表。
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乳製品飽和脂肪酸及反式脂肪酸或增肝癌風險
研究人員表示，牛奶及乳製品中含有飽和脂肪酸及反式脂肪酸，或會增患肝癌風險。另外，牛奶中含有脂溶性性激素，亦有機會導致患乳腺癌風險增加。不過，研究團隊人員強調，研究仍需進一步驗證，又指乳製品是蛋白質、維生素和礦物質的主要來源，如果因是次研究結果而減少攝入牛奶或乳製品是不明智的行為。
