本港第五波疫情比之前幾波來得兇猛，身邊朋友、家人甚至自己確診似乎是更切身的問題。大家都擔心染疫後影響身體機能及會有「長新冠」後遺症。雖然現時我們對疫情的認知有限，但增強抵抗力還是對抗疫情最基本的方法，大家不妨參考以下五種有助提升免疫力的營養素。
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1. 橙黃色蔬菜含維他命A！可阻礙病毒和細菌進入血液
咳嗽、喉嚨痛等是疫情最常見的症狀，而維他命A正有助分泌上呼吸道黏膜，防止病毒和細菌進入血液，以維持呼吸道上皮細胞的健康。而橙黃色的蔬果如紅蘿蔔、黃心蕃薯、木瓜等含β-胡蘿蔔素，進入身體後可轉化成維他命A。由於胡蘿蔔素為脂溶性營養素，建議加少許油一起烹煮，可增加胡蘿蔔素的吸收。日常食物中我們能從橙黃色蔬菜，如番薯、南瓜、甘筍、番茄、木瓜等吸收胡蘿蔔素。
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2. 維他命C的抗氧化功能有助殺滅細菌
維他命C有很強的抗氧化能力，可抵抗身體內的自由基，同時有助增加體內的白血球數量，以殺滅細菌，更能令體內對抗病菌的免疫細胞更加活躍。維他命C的主要食物來源包括各類蔬菜和水果，例如：三色椒、奇異果、番石榴等。另外有一個小貼士，在煮食蔬菜時，縮短烹調時間能減少維他命C的流失量，所以生吃水果是其中一個最有效補充維他命C的方法。
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3. 多吸收維他命D 有助維持免疫系統正常運作
維他命D有助身體製造抗體及白血球等免疫細胞，維持免疫系統正常運作，亦具抗炎功效。另外先前曾有研究發現，缺乏維他命D的確診者患重症機會率比充足維他命D人士較高，雖然目前未有充分證明服用維他命D能夠預防及治療肺炎，但多補充維他命D通常都對人體有益。富含維他命D食物有深海魚如三文魚、吞拿魚及雞蛋黃等。除了從食物中攝取維他命D外，亦建議大家曬15-20分鐘，促使人體皮膚接觸到紫外線後製造足夠維他命D。即使疫情期間不方便外出，亦可以在露台或窗邊接觸一下陽光。
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4. 鋅質專門對抗病菌感染
蠔、牛肉、豬肉、雞肉、巴西果仁、腰果等都是高鋅質的食品。人體需要鋅質來活化免疫系統，以確保免疫反應可以正常操作。當中的白血球細胞(T-lymphocytes)專門對抗病菌感染，因此當鋅質嚴重不足時，會直接抑壓體內免疫系統，變相令對抗病菌的細胞無法運作。所以，攝取足夠鋅質對鞏固免疫力非常重要。
5. 進食益生菌提升免疫力！減少感染後重症機會
益生菌不但能維持腸道健康，更可以提升人體整體免疫力。益生菌是存在於腸道的益菌，能透過抑制害菌在腸道生長，並促進製造體內天然抗體，因而增強免疫細胞的功能。益生菌最常見的食物來源包括乳酪、乳酸飲品、部份芝士（如車打芝士、水牛芝士、茅屋芝士等）、蘋果醋等。但在購買乳酪或乳酸飲品時，要留意部份含糖量較高，最好選擇低脂低糖的產品，市面出售的蘋果醋亦可能加添了糖份。
