【快餐食物】美國研究指快餐店80%食物含塑化劑!長期攝取可導致生殖器官異常

快餐經常被視為是垃圾食物,美國近日有研究發現,當地多間連鎖快餐店中的食物均被驗出內含苯二甲基酯類的塑化劑(phthalates),其中超過8成含有具生殖毒性的DnBP,長期攝取或可導致生殖器官異常及兒童學習障礙等症狀,研究引起美國食品藥物管理局關注。

伸延閱讀:【譚仔米線】湯米線暗藏致肥危機!營養師解構譚仔米線配料湯底熱量兼分享健康食法

麥當勞、Pizza Hut、Burger King等連鎖快餐店均榜上有名

綜合外媒報導,美國喬治華盛頓大學研究團隊在2017至2018年年間,分兩階段抽樣檢驗連鎖快餐店食物,包括麥當勞、Pizza Hut、Burger King、 Domino’s、Taco Bell及 Chipotle。團隊從上述連鎖快餐店中購買64種食物,包括漢堡包、薯條、雞塊、雞肉捲餅及薄餅等等進行檢驗。

伸延閱讀:【糖尿病】英國糖尿病協會分享10個飲食貼士有效控制糖尿病

所有食物樣本均被驗出含塑化劑!肉製品如漢堡包及捲餅含量最為高

結果發現,所有食物樣本均被驗出含鄰苯二甲基酯類塑化劑(phthalates),其中81%食物更含DnBP,另有約70%含有DEHP,兩者都是具有生殖毒性的環境荷爾蒙,長期攝取或可能導致生殖器官異常、影響神經發展、肝臟或甲狀腺疾病及兒童學習障礙等等,DnBP亦被發現與哮喘有關。研究亦發現,含肉的食物驗出DnBP的含量較為高,例如墨西哥捲餅及漢堡。

低收入民眾及有色人更可能吃到含有永久性化學物質的食品

研究團隊在10月26日於《Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology》刊登是項研究結果。報告作者之一、喬治華盛頓大學公衛教授佐塔Ami Zota表示,在當地的低收入民眾及有色人種較常食快餐,更可能吃到含有永久性化學物質的食品,團隊需要更多研究探討住在食物沙漠的居民是否更容易吃進這些有害物質。

美國食品藥品監督管理局其後亦有發出聲明,表示有關研究所檢驗出的塑化劑數值都未超過FDA的標準,但仍然會對該研究進行討論並做為科學證據之一,如果確定添加物的危害性,可能會將使用許可撤銷。

#高燒生活 #吃出健康

分享給朋友:

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print