【二十四節氣教室】立秋養生之道

立秋是標誌着秋天的來臨、夏天的終結。一年到來,轉眼間又來到了秋冬。這是進入秋天的第一節氣,秋天雖然開始,但是溫度仍然不遜於夏天。要等待幾次降雨之後,所謂「一場秋雨一場寒」,冷空氣南下,天氣才會慢慢地轉涼。

春夏注意保養陽氣  秋冬應注重保養陰精

《黃帝內經》提及:「夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物沈浮於生長之門,逆其根則伐其本,壞其真矣。」說明懂得養生之道的人明白順應四時,春生、夏長、秋收、冬藏。因此,我們應該順應四季變化的自然規律,春夏注意保養陽氣,來到秋冬我們就應該注重保養陰精。

適合秋天進食食材  以清熱為主、滋陰潤燥為副

接下來讓醫師和大家分享在秋天可以多選的食物。在入秋初時,仍以清熱為主,佐以滋陰潤燥為副,所以可以多選擇以下材料入饍:生蓮藕、蘿蔔、枇杷、雪梨、雪耳、百合、蕃茄、馬蹄、椰子、西洋菜、柚子等等。

推介秋天清熱養陰之選:

以下為大家推介一款秋天清熱養陰的湯水:

雪梨雪耳百合蓮子湯 (4人份量)

功效:清熱潤肺 滋陰養心

材料:雪梨3-4個、雪耳1個、鮮百合2個、蓮子10g

做法:

  1. 把所有材料清洗乾淨,雪梨去皮去核備用,雪耳浸泡後去根備用。鮮百合清洗乾淨後,撕塊備用。
  2. 六碗水煲滾後,可以把雪梨、雪耳及蓮子加入,大概煲30分鐘後,加上鮮百合再煲15分鐘即可。

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