【食物中毒】除上吐下瀉食物中毒還有那些症狀?醫生教幾招降低中毒風險

你試過不小心吃錯東西致上吐下瀉嗎?這可能代表你食物中毒了!除了嘔吐外,視力模糊也可能是中毒的症狀,一旦出現以下4大主要症狀就必須立即求醫!

食物中毒主要病原體

食物中毒個案常常發生;重症科醫生黃軒就在自己的社交平台分享,食物中毒是急性疾病,因為食用的食物或水受污染所致;通常病原體包括細菌、病毒、寄生蟲或化學毒素。

視力模糊有機會和食物中毒有關?

黃醫生指一般食物中毒症狀會在進食後數小時至數天出現,症狀會因應感染病原體而異。以下為一些常見的症狀:

  • 胃部不適、頻繁嘔吐,甚至無法進食或飲水。
  • 一天內多次排便,大便呈水狀,甚至血便。
  • 腸胃道因毒素或感染發炎,伴隨劇烈疼痛感。
  • 患者有機會體溫升高,同時伴隨寒顫。
  • 患者有機會感到口乾、頭暈、疲倦、出現尿量減少等狀況,嚴重者可能危及生命。
  • 患者有機會出現視力模糊、四肢麻痺狀況,症狀較罕見,可能和如河豚毒素的特定毒素有關。

食物中毒高燒不退要立即求醫!

若懷疑自己食物中毒可以作出以下應對方:

  1. 立即補充水分,建議飲用口服電解質溶液或清淡湯水,避免脫水。
  2. 讓腸胃休息,避免進食固體食物;當症狀緩解後才逐步恢復飲食。
  3. 若出現嘔吐物或大便帶血、高燒不退、腹瀉超過3天或持續惡化和嚴重脫水的狀況應立即求醫。

幾招降低食物中毒風險!

預防永遠勝於治療,比起中毒後才應診,日常飲食可這樣做幫助降低食物中毒風險:

  • 處理食物前後應徹底清潔雙手。
  • 避免進食過期或腐壞食品,應選購新鮮食材。
  • 食材生熟應分開處理,避免交叉污染
  • 徹底煮熟食物,尤其肉類、海鮮等高風險食材。
  • 妥善保存食物,冷藏或冷凍食物,避免長時間放置於室溫。

【本文獲 am730 授權轉載】

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