飲酒是很多人的日常習慣，但它對人類健康的影響卻存在爭議。 眾所周知，啤酒作為一種酒精飲料，如果過量或不當飲用，會引起嚴重的組織損傷和器官病變。可是，中國大連醫學大學的一項研究項目《Frontiers in Nutrition》發現，原來將飲酒量控制在適當的限度內，啤酒中的營養物質以及對腸道微生物組的綜合作用，對人體免疫功能的調節具有積極作用。
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啤酒有免疫調節能力
《Frontiers in Nutrition》指啤酒作為歷史悠久的發酵飲料，富含多種人體必需的氨基酸、維生素、微量元素和生物活性等物質，參與人體多種生理功能的調節，對人體免疫功能的調節具有積極作用。
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飲啤酒有助於腸道健康
研究更指啤酒進入人體後，當中的大部分水、維生素和其他低分子物質在胃和小腸中被吸收。而多酚和其他重要物質則到達結腸，在那裡與腸道微生物群相遇並最終被轉化。由於啤酒底物的轉化、生物活性最終產物的形成以及微生物的存在，其某些成分發揮著與益生菌「相似」甚至更大的作用。 多酚和纖維顯示出透過益生菌機制促進健康腸道微生物組發育的潛力。
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啤酒對腸道的好處 只適用於適度飲用
研究提及到低酒精或無酒精啤酒有機會是日後功能性食品的選項之一，可透過添加纖維、抗氧化劑和益生菌等生物活性物質製成「健康啤酒」，將為啤酒愛好者帶來健康益處。並強調啤酒對腸道的好處只適用於適度飲用，過量飲酒會有患上嚴重健康狀況的風險。
