你知道嗎，原來只是把食物存放在冰箱是不足以防止食物完全變質的！要真正有效確保食物的新鮮和安全就必須把食物放對位置。下文將為大家揭曉不同食物應該放冰箱哪裡才能保存更久。
冰箱那個區域溫度最不穩定？
常聽說冰箱門邊因為經常開關所以溫度不穩定，不適合存放牛奶，而這個說法並不完全錯誤。其實，每次開關冰箱都會導致溫度瞬間升高，需要冰箱關門後才能降溫。如果一天開關7次，放在冰箱門上架子裡的食物也會經歷7次的冷熱交替。如果把食物，尤其容易變質的食物放在那個位置，就會加速營養流失和細菌孳生。
牛奶、豆漿放在冰箱哪個位置最佳？
若不想牛奶和豆漿容易變壞，建議最好的存放位置是在冰箱冷藏庫的上層或抽屜位置，這個位置的溫度的變動較小和穩定。
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豆漿更容易變質？
豆漿其實比牛奶更容易變質。如果沒有妥善保存，即使是微少的溫差都已經足以讓豆漿凝結成塊和變成壞掉的豆腐水。
冰箱門適合放什麼？
若冰箱門溫度經常轉變，不適合存放容易變壞的食物，那放什麼最適合？雖然很多冰箱門邊都有設計蛋架，但雞蛋容易失溫，建議還是移到冷藏庫上層最佳。冰箱門的架子最適合存放調味料和未開封的非奶類飲料。
雖然只要掌握好食材的特性就能讓冰箱發揮最大效用，有效延長食物的保鮮期；但是還是建議盡快吃掉食物，以確保能完全吸收食物的營養。
