芒種是進入夏天第三個節氣,也是有芒之穀成熟,忙於稼種的意思。這個節日除了是農夫忙碌的日子外,也代表踏入夏季,陽氣開始充盈,天氣更加潮濕。
中醫建議:多吃消暑利濕的食物 少吃燥熱辛辣之物
炎熱的夏季,中醫五行學說中,夏天與心相應、容易心火偏旺,心境保持平靜,防止心火旺盛。心煩易怒、失眠多夢、小便黃赤、額頭生瘡、口舌生瘡都是心火旺盛會出現的表現。
夏季開始也可以多選擇苦味的食物,因為苦味有清熱、瀉心火的功效,如苦瓜、萵筍、油麥菜、皇帝菜、茼蒿等。夏天炎熱,可以多吃水份高的瓜果類,它們性味偏涼,有些時候烹調的時候也可以保留瓜皮入饌,例如冬瓜皮、西瓜翠衣(即西瓜外皮白肉)等煲湯,袪濕利水功效更佳之餘,更可以保留更加多的纖維。
夏季養生小帖士
- 多吃水份高的水果,例如西瓜、蜜瓜、車厘茄、火龍果、奇異果、雪梨、木瓜、蜜桃、草莓、藍梅等等。
- 建議可以多吃瓜類的食物,例如冬瓜、老黃瓜、節瓜、青瓜、絲瓜、苦瓜等等。
- 飲食宜保持清淡,多飲水。
注意:但脾胃虛寒的人士,不宜進吃過多。
- 慎吃辛辣燥熱、重味和溫熱水果,例如荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、榴槤等等。
注意:體質偏熱人士,更應少吃。
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醫師特別推介芒種湯水:老黃瓜扁豆赤小豆螺頭湯
功效:益氣養陰祛濕
材料:螺頭兩個 老黃瓜一個 炒白扁豆15g 赤小豆10g 陳皮一片 乾瑤柱三至五粒
做法:
一,先將螺頭用滾水汆水備用。乾瑤柱浸泡備用。
二,老黃瓜洗乾淨後,切件去瓜籽備用。
三,準備八碗水煲滾,加入以上所有材料,水滾後轉小火,大概煲1小時後即可調味飲用。
白扁豆、赤小豆有健脾祛濕、利水的功效,最適合夏天炎熱又潮濕的天氣使用。
芒種,這個節日除了是農夫忙碌的日子外,天地陽氣充盛,農民默默耕耘,使穀物飽滿,也象徵厚積薄發,慢慢累積,待時機成熟,谷物豐收。