日本藥品生產商「小林製藥」於3月22日透過官網公布，因為有消費者服用旗下紅麴保健品「紅麹コレステヘルプ」後出現腎病，宣布需要回收30萬件產品；產品共有5款，並均使用了和問題產品相同的紅麴原料。據消息，截至3月26日已有76人因服食該保健品入院；當中更涉及1名長期服食者因腎病死亡。究竟什麼是紅麴？功效是什麼？你又真的適合吃嗎？
什麼是紅麴？
據本港食安中心定義，紅麴米是透過一種屬真菌的紅麴菌發酵的米製成。一般紅麴米都不會被用作主食，一般都是作為色素、增味劑、肉類防腐劑及釀酒原料。在保健角度看，紅麴有降低膽固醇、調節血壓、抗氧化、改善消化功能以及提供豐富蛋白質、碳水化合物、維生素B群和微量元素的功效。
吃紅麴安全嗎？
紅麴在亞洲地區廣泛被用於食品和保健品，並且在一般情況下被認為是安全的。然而，食用時還是要注意分量；紅麴含有一種稱為「紅麴素」的天然物質，它與一些降膽固醇藥物（如他汀類藥物）的作用機制相似。過量攝入紅麴素可能導致肝功能受損，因此應該遵守建議的食用量。另外，紅麴素有可能與某些藥物相互作用；尤其是降膽固醇藥物、某些抗生素和抗真菌藥物。在服用任何處方藥物或其他保健品之前，應該與醫生或藥劑師討論，以確定是否存在相互作用風險。
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假若想要進食含紅麴的保健品或任何食品都應該選擇信譽良好的品牌產品。不同品牌和製作方式的紅麴可能具有不同的成分和效果，因此應選擇可靠的產品。如果您有特定的健康問題、正在服用藥物或懷孕、哺乳期間，應在食用紅麴之前諮詢醫生的建議。
長期食用紅麴有害嗎？食用紅麴有禁忌嗎？
雖然紅麴對身體有各種益處，但還是需要酌量服用。根據美國一項研究顯示，每人每天服用2.4克紅麴粉連續8星期，能有效降低「壞膽固醇」（低密度脂蛋白) 。另外，服用紅麴相關食品前應注意自己是否正在服用降血脂藥物或抗凝血藥物，或是否肝腎病患者、孕婦和哺乳者；以上人士均禁止服用，以免影響病情或身體。
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服用紅麴建議
紅麴一般用於預防高血脂，建議可以在晚餐後食用；另外亦建議每日攝取量為2400毫克。避免用葡萄柚汁或橙汁送紅麴，以避免降低其吸收率。想要吸收紅麴，推薦服用受認證的保健食品。
日本藥品生產商「小林製藥」於3月22日透過官網公布，因為有消費者服用旗下紅麴保健品「紅麹コレステヘルプ」後出現腎病，宣布需要回收30萬件產品；產品共有5款，並均使用了和問題產品相同的紅麴原料。據消息，截至3月26日已有76人因服食該保健品入院；當中更涉及1名長期服食者因腎病死亡。究竟什麼是紅麴？功效是什麼？你又真的適合吃嗎？
