今年的冬至時節，迎來了全年最凍的日子。這一天來到冬天中日照時間最短的日子，黑夜最長的節氣。從冬至開始，日照時間雖然最短，日照時間又開始變長，陰消陽長。天地間的陽氣從最弱，又開始逐漸旺盛，有所謂「冬至一陽生」的說法，「一陽」就是初陽開始的意思了。
從中醫角度看「冬至」
相信大家對冬至的理解，應該多數停留在當天一家人要聚聚一起「做冬」，一家人齊齊整整的意思。當天晚飯應該有盆菜、飯後要吃湯圓，其實除了傳統的冬至習俗以外，原來「冬至」在中醫角度還有其他的特殊意義。
「冬至」在中醫角度也是一個特別日子，這一天是極陰之至，如果病人是患有和陽氣不足有關的疾病時，在冬至前後這個期間，因為天地間的陽氣驟少，所以病情亦容易加重及反復。從冬至開始，天地間陽氣極少，天氣也進入最寒冷的一個階段。有所謂「冷在三九」，冬至是三九天的第一天，加上每過九日的日子裏，中醫認為在這個時候進行天灸療法的效果最佳。
天灸療法使用辛溫通竅的藥物，在三九的日子，主針對陽虛體質的患者，為患者選取適合的穴位敷貼，溫通經絡、補虛助陽，可以增強抵抗力。對於因為陽氣不足的鼻敏感、哮喘、慢性肺病、容易反覆感冒、脾胃虛弱、胃痛、容易腹瀉、痛經、關節冷痛等有良好的治療效果。
中醫推薦「冬至」養生食療
從冬至起，「冬至一陽生」，陽氣初生，在這些日子應禁吃性味寒涼的食物，把寒涼直接吃進身體，使初生的陽氣受損。反之，我們可以在這些日子稍為吃一些性味溫熱的食物，以下何醫師介紹一款適合在三九日子進食的湯水和茶療。
祛寒暖胃肉骨茶 (4人份）
功效：溫陽補氣 散寒通絡
材料：排骨1kg 當歸15g 枸杞15g 黨參15g 肉桂10g 熟地黃10g甘草5g 川芎10g 八角2-3個 小茴香2g 丁香2g 蒜頭3-4枚 胡椒適量 桂圓肉8-10粒 陳皮1片 南棗5-6粒（去核）北芪10g
做法：
一，把排骨斬件，用滾水燙一下備用。
二，把以上所需要的材料，除了蒜頭外，清洗後放入湯袋備用。
三，蒜頭可以去皮，煎香後備用。
四，準備八碗水加入湯煲燒滾，把藥材袋放入，先煮30分鐘。再加入已經燙過的排骨，及加入蒜頭，轉細火，煮約30-40分鐘，加入適當的調味料，即可。
備註：
- 肉骨藥的香料，八角、小茴香、丁香、胡椒等都是溫陽散寒的藥物，陽虛人士或天氣寒冷時都可以選用。
- 簡單的做法是肉骨茶可以在店內選購已經包裝好的藥材包。
桂圓杞子伯爵茶 （1人份）
功效：溫陽益氣，養心安神，養肝明目
材料：桂圓3-4粒 杞子10粒 紅棗一粒（去核）伯爵茶包1個
做法：
一，用開水把桂圓肉和杞子燙洗一下備用。
二，把茶包、桂圓肉和杞子加入300ml 熱水沖泡10分鐘後即可飲用。
備註：以上食譜，體質陰虛火旺之人士慎服。
冬至當日，大家聚餐可能會吃得比較多，醫師還推介可以幫助健脾消滯的茶飲。
洛神花柚子茶（1人份量）
功效：消食開胃、健脾理氣
材料：洛神花三至四粒 柚子蜜兩至三匙
做法：先把洛神花果用熱水沖洗一下，加入300毫升，熱水浸泡15分鐘，最後加入柚子蜜攪勻即可飲用。
備註：
- 最適合大餐前後，幫助開胃，增加食慾，也可以幫助消化、減少胃氣。
- 洛神花果性寒味酸，有開胃、消脂、養顏的作用。柚子味酸、甘，性寒，理氣健脾、幫助消化、化痰止咳的作用。
- 體質虛寒、經期間之人士，盡量避免飲用。血糖需要控制之人士，可以用陳皮代替柚子蜜。
最後再次提醒大家，冬天不要過多吃辛溫或肥甘厚味，要適可而止，以免助熱生火，脾胃容易聚積濕熱。希望在冬天冬至的日子裏面大家可以團團圓圓、開開心心。
