日本菜向來大受港人喜愛，但偏偏日本傳統食品納豆郤不受歡迎，也許是因為納豆的口感和味道不合港人口味。但其實納豆含有優良營養成分，有助促進消化、降低心血管疾病發生率、提升免疫機能，更有養顏美容的效用，連日本藝人木村拓哉都日日用納豆拌飯吃。本文將為大家拆解納豆營養價值及最佳食用時間的注意事項！
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納豆具有豐富營養價值
納豆含有豐富營養素，包括：蛋白質、膳食纖維、維生素K、鈣質及鉀質。當中的膳食纖維有助於促進腸道健康，預防便秘等腸道問題。而維生素K對於血液凝固有著重要的作用，同時鉀質有效幫助調節心臟功能和保持正常的血壓水平，因此納豆能有助降低心血管疾病發生率。此外，維生素K和鈣質對於骨骼健康和預防骨質疏鬆症具有重要作用。
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晚上是吃納豆的最佳時間
只要選對吃納豆的時間，便能發揮納豆的最大威力。納豆中含有一種「納豆激酶」的酵素，屬納豆的特有成分，有效淨化血液。「納豆激酶」一般會在進入人體後10-12小時運作，如果在晚餐時進食納豆，酵素便會在血流容易堵塞的睡覺期間發揮作用，使血液變得順暢，將營養傳送到肌膚，達致最佳養顏美容效果。
另外，人體入睡2-3小時後，便會開始分泌生長激素，納豆中的精氨酸有促進生長激素分泌的效果，因此建議晚上進食納豆。
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哪些人吃納豆要注意？
雖然納豆屬安全食物，但以下幾類人士在進食納豆時要特別注意。
- 長期服用降血壓藥物人士：不要在短時間吃太多納豆，以免血壓下降太多造成低血壓。
- 有大豆過敏病史人士：最好不要吃納豆，以免引起過敏反應。
- 長期服用抗凝血劑華法林的人士：納豆可能影響藥效，建議進食前先向醫生諮詢。
- 孕婦和哺乳中的婦女：建議進食前先向醫生諮詢。
