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【中醫防疫】港大醫學院中醫藥學院設計6款藥膳湯包!分別預防感染、病中調理及病後康復(內附食譜)

本港疫情持續高企,不少染疫市民都會選擇服食中藥改善病情。港大醫學院中醫學院在社交平台上分享了6款專門為疫情設計的藥膳湯包,分別有助大家預防感染、染疫後調理身體,或病癒後促進身體康復的效用。Gofever高燒編輯以下為大家一文整理了6款藥膳湯包,6款湯水均適合男女老幼服用,亦有注明適用者的症狀,大家可因應自己體質及實際情況飲用。

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預防感染藥膳湯包:潤肺湯、健康祛濕湯

港大醫學院中醫學院分享了兩款有助大家預防感染的藥膳湯包,第一款是「潤肺湯」,有清肺化痰、益氣養陰功效,可以預防呼吸道疾病;另一款藥膳湯包為「健康祛濕湯」,有健脾祛濕、益氣扶正功效,同樣可以預防呼吸道疾病。

潤肺湯
  • 材料:百合20克、麥冬15克、北沙參15克、防風10克、玉竹10克、北耆10克、桔梗10克、蘆根20克、牛蒡15克、海底椰10克、生薑3片、陳皮1塊
  • 做法:先將藥材浸泡20分鐘,瘦肉滾水煮去上沬,放入藥材煲內,加至8碗水,大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘,分為3碗
  • 功效:清肺化痰、益氣養陰,預防呼吸道疾病
  • 適用者:偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾,平素易於外感
  • 用法:每日一碗,可供一家3人服,每週1至2次,可與其他湯水交替服用

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健康祛濕湯
  • 材料:五指毛桃20克、淮山15克、黨參10克、赤小豆30克、白朮10克、茯苓30完、炒薏米30克、炒白扁豆15克、玉米鬚10克、生薑2片、陳皮1塊
  • 做法:將藥材浸泡20分鐘,瘦肉滾水煮去上沬,放入藥材煲內,加至8碗水,大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘
  • 功效:健脾祛濕、益氣扶正,預防呼吸道疾病
  • 適用者:易於疲倦少氣,四肢沉重,食少納差,大便粘滯不成形或稀溏
  • 用法:以上為3人份一次份量,每週2次,可與其他湯水交替服用

病中調理藥膳湯包:羅漢果茶、三白固肺湯

港大醫學院中醫學院分享了兩款適合染疫病中人士調理的藥膳湯包,第一款是「羅漢果茶」,有清肺代痰功效,可預防及輔助呼吸道疾病;另一款藥膳湯包為「三白固肺湯」,有清潤補肺、健脾化濕功效,可預防呼吸道疾病。

羅漢果茶
  • 材料:羅漢果半個、無花果3至5枚、南北杏各12克、雪梨(帶皮)2個、橙(帶皮)1個、白蘿蔔(帶皮)半個、熱重者可加青橄欖5枚
  • 做法:以上諸味用6至8碗水,中火煎煮30分鐘即可
  • 功效:清肺代痰,預防及輔助呼吸道疾病
  • 適用者:表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順
  • 用法:代茶水頻服,1至2人份量,每週2至3次

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三白固肺湯
  • 材料:白蘿蔔1個(500克左右)切塊、白扁豆25克、白果12粒、百合15克(新鮮百合材料加倍)、生黃耆30克、黃豆或黑豆百合30克、紅棗3枚、陳皮1個、生薑3片、可配豬肺或排骨煲湯
  • 做法:藥材洗淨浸水,豬肺或排骨汆水,以上諸味用10碗水,大火煲滾後以中小火煲煮90分鐘左右即可
  • 功效:清潤補肺、健脾化濕,預防呼吸道疾病
  • 適用者:表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、納差、大便不暢(或粘)
  • 用法:以上為2至3人一次用量,每週服用2次

病後康復藥膳湯包:沙參玉竹湯水、蓮藕馬蹄湯

港大醫學院中醫學院分享了兩款適合病後康復人士調理的藥膳湯包,第一款是「沙參玉竹湯水」,有補益氣陰、清肺化痰功效,可促進呼吸道疾病的康復;另一款藥膳湯包為「蓮藕馬蹄湯」,有清餘邪、益肺氣、養肺陰功效,可促進呼吸道疾病的康復。

沙參玉竹湯水
  • 材料:北沙參20克、南北杏各12克、玉竹20克、雪梨(鴨梨亦可,帶皮)2個、百合20克、蓮子25克、白果12粒、黑木耳3至5克、陳皮1塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)半個(大約300至400克)、可加瘦肉適量
  • 做法:浸泡洗淨的木耳,藥材洗淨後浸水,瘦肉汆水,以上諸味用10碗水,大火煲滾後以中小火煲煮90至100分鐘左右即可。如不用肉時,以上諸味食品用8至10碗水,煎煮30分鐘即可
  • 功效:補益氣陰、清肺化痰,可促進呼吸道疾病的康復
  • 適用者:表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差,大便不暢(或粘)
  • 用法:代茶水、當湯水服用,以上為2至3人份量,每週1至2次,可連吃1至2週

蓮藕馬蹄湯
  • 材料:蓮藕1節(約200克)、雲耳3至5克、馬蹄15粒、陳皮1塊、或加魚腥草30克、泥鰍200克、或瘦肉或排骨300克、生薑3片(後下)
  • 做法:藥材洗淨浸水,洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水,浸泡洗淨雲耳,以上諸味用10碗水,大火煲滾後以中小火煲煮90至100分鐘左右即可
  • 功效:清餘邪、益肺氣、養肺陰,可促進呼吸道疾病的康復
  • 適用者:出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差,大便不暢等症狀
  • 用法:以上為3人一次份量,每週可煲2至3次,可連吃2週或以上

最後,港大醫學院中醫學院指,有關保健湯水均適合男女老幼服用,亦有注明適用者的徴狀,市民可以因應自己的體質及身體情況飲用。不過院方亦提醒,凡藥皆有偏性,應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。另外,服用以上保健湯水時注意忌口,忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。


資料來源:港大醫學院 FB

#高燒生活 #新冠肺炎 #吃出健康

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