【派對美食】以為食意粉屬輕盈之選?營養師解構6款港人熱愛意粉熱量!卡邦尼意粉竟然不是最肥?

每逢年尾,總是特別多聚會派對,而其中最熱門的聚餐埸地之一是西餐廳。不少注重健康的朋友,怕吃扒類太多肉太高脂,會選擇意粉,認為會較少肉較「輕盈」。可是,原來有些意粉脂肪量也相當高。以下為大家解構6款港人熱愛意粉熱量,大家又是否猜中哪一款意粉熱量最高?

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含忌廉/芝士/煙肉/免治肉的意粉熱量會較高

眾所周知,通常有忌廉、芝士、煙肉、辣肉腸、免治肉等高飽和脂肪的材料的意粉熱量會較高。因此,卡邦尼意粉及肉醬芝士焗千層麵都屬於熱量較高的意粉,只適宜間中進食。而且,芝士及加工肉類的鈉含量高,多吃容易令血壓上升。

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以為青醬意粉較清淡健康?一碟已有相等於一碗飯的熱量

不過,即使沒有忌廉汁又沒有肉的意粉,也不一定低熱量。在幾款港人熱愛的意粉中,以每100克計算,最高卡反而是一般人以為較「清淡」的青醬意粉。靑醬的熱量主要來自橄欖油及松子,雖然兩者都屬於較健康的不飽和脂肪,但熱量還是很高。一般餐廳的一碟青醬意粉通常有3-4湯匙青醬,當中已有相等於一碗飯的熱量。同樣地,松露醬本身亦含大量橄欖油,再加上松露意粉多數配忌廉汁,所以即使沒有肉也屬於熱量較高的意粉。

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健康之選:白酒蜆肉意粉、蒜橄欖油鮮蝦意粉

較低熱量的意粉通常醬汁較少,而且海鮮類的脂肪通常較肉碎及紅肉少,例如白酒蜆肉意粉、香蒜橄欖油鮮蝦意粉等會是較好的選擇。其次是鮮茄汁的海鮮或雞肉意粉。

解構6款港人熱愛意粉熱量

以下為大家解構6款港人熱愛意粉熱量,以每100克計算:

  • 青醬意粉 229千卡
  • 卡邦尼意粉 200千卡
  • 肉醬芝士焗千層麵 185千卡
  • 肉醬意粉 146千卡
  • 白酒蜆肉意粉 130千卡
  • 香蒜橄欖油意粉 123千卡

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