新冠肺炎疫情持續，這段時間不少人化身成美食廚神，連日本男星山下智久早前亦在社交平台上大顯身手，分享一段他自製「水果水」的短片，片中將3款鮮甜水果泡入水中一起飲用，看來十分健康美味！究竟喝水果水對健康有冇好處？是否所有水果都適合泡製水果水呢？
山下智久推薦3種水果 輕鬆泡製水果水！
根據山下智久(山P)在IG分享的短片，他的水果水材料十分簡單，只需要三款水果、清水及薄荷葉即可，而造法亦好簡單，只需要將所有水果洗乾淨及切片後，加點薄荷葉提升香氣，就可以享用清新的水果水！以下是山P推薦的3種水果：
- 檸檬
含有豐富維他命C，有助提高免疫力及促進肝臟排毒功能，檸檬皮含有豐富類黃酮，具有抗氧化作用，可促進新陳代謝及防衰老。
- 橙
同樣含有豐富維他命C及維他命P，可以增強毛細血管彈性、降低膽固醇含量。
- 藍莓
含有豐富花青素，可以防止皮膚及身體衰老，緩解眼睛疲勞及保護眼睛。
浸泡一晚以釋放味道 應選擇水溶性營養素水果
物理治療師兼營養專家Leanne表示，水果水可以令淡口無味的水變得帶有水果的鮮甜味道，而且容易製作，可以自行配搭，有助平常不愛喝水的人多喝水。她建議大家可以將水果切小塊一點並浸泡一晚，可有助釋放味道。
在自製水果水的時候，水果選擇也要講究。Leanne指水溶性營養素如維他命C、維他命B雜、鉀等，比較容易釋放到水中，所以大家應該選擇含水溶性維他的水果，例如檸檬及橙等。不過，Leanne提醒，單飲水果水未必能夠攝取足夠的日常營養所需，大家同時都需要食用水果或蔬菜攝取營養。
水溶性維他命容易流失 宜半天內飲用
根據台灣營養師高敏敏著作《運動食代─營養師的運動飲食筆記》，她建議大家泡製水果水時，選擇含有水溶性維他命的水果，而且最好將水果按壓出汁，以增加營養素的釋放，她亦提醒，水溶性維他命容易流失，而且容易受溫度光線破壞營養，故建議水果水最好在泡好半天內飲用完。
最後，究竟有甚麼水果是不適合泡製水果水？她指，脂溶性維他命不溶於水，所以含豐富維生素A的水果均不適合放入水中，如木瓜、蘋果及香蕉等。
圖片來源: 山下智久 IG@tomo.y9
