山下智久示範自家製健康水果水

【養顏美容】山下智久示範自家製健康水果水 選擇咩水果原來都有講究?

新冠肺炎疫情持續,這段時間不少人化身成美食廚神,連日本男星山下智久早前亦在社交平台上大顯身手,分享一段他自製「水果水」的短片,片中將3款鮮甜水果泡入水中一起飲用,看來十分健康美味!究竟喝水果水對健康有冇好處?是否所有水果都適合泡製水果水呢?

山下智久推薦3種水果  輕鬆泡製水果水!

根據山下智久(山P)在IG分享的短片,他的水果水材料十分簡單,只需要三款水果、清水及薄荷葉即可,而造法亦好簡單,只需要將所有水果洗乾淨及切片後,加點薄荷葉提升香氣,就可以享用清新的水果水!以下是山P推薦的3種水果:

山P一

  1. 檸檬

含有豐富維他命C,有助提高免疫力及促進肝臟排毒功能,檸檬皮含有豐富類黃酮,具有抗氧化作用,可促進新陳代謝及防衰老。

山P二

同樣含有豐富維他命C及維他命P,可以增強毛細血管彈性、降低膽固醇含量。

山P三

  1. 藍莓

含有豐富花青素,可以防止皮膚及身體衰老,緩解眼睛疲勞及保護眼睛。

配相四

浸泡一晚以釋放味道  應選擇水溶性營養素水果

物理治療師兼營養專家Leanne表示,水果水可以令淡口無味的水變得帶有水果的鮮甜味道,而且容易製作,可以自行配搭,有助平常不愛喝水的人多喝水。她建議大家可以將水果切小塊一點並浸泡一晚,可有助釋放味道。

在自製水果水的時候,水果選擇也要講究。Leanne指水溶性營養素如維他命C、維他命B雜、鉀等,比較容易釋放到水中,所以大家應該選擇含水溶性維他的水果,例如檸檬及橙等。不過,Leanne提醒,單飲水果水未必能夠攝取足夠的日常營養所需,大家同時都需要食用水果或蔬菜攝取營養。

水溶性維他命容易流失  宜半天內飲用

根據台灣營養師高敏敏著作《運動食代─營養師的運動飲食筆記》,她建議大家泡製水果水時,選擇含有水溶性維他命的水果,而且最好將水果按壓出汁,以增加營養素的釋放,她亦提醒,水溶性維他命容易流失,而且容易受溫度光線破壞營養,故建議水果水最好在泡好半天內飲用完。

最後,究竟有甚麼水果是不適合泡製水果水?她指,脂溶性維他命不溶於水,所以含豐富維生素A的水果均不適合放入水中,如木瓜、蘋果及香蕉等。

圖片來源: 山下智久 IG@tomo.y9

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