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【燕麥】守護你的健康:啟動健康生活的超級糧食 燕麥

在外食、速食流行的時代,多油高脂高鹽的食物很容易會造成心臟病和三高等疾病。要降低患病機率,很多人會選擇多吃某些食物以協助調整身體狀況。當中燕麥一直都是被大家推薦有效於降低膽固醇的健康穀物。以下將拆解燕麥的各種好處和推薦2個簡單的燕麥食用方法。

燕麥的營養價值

一,健康的膳食纖維來源

燕麥是富含膳食纖維的糧食,特別是β-葡聚醣(β-glucan)。膳食纖維有助於促進腸道健康,預防便秘,調節血糖和膽固醇水平。

二,降低心血管疾病風險

燕麥中的β-葡聚醣有助於降低血清膽固醇水平,特別是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)。這有助於減少心血管疾病的風險,如高血壓、心臟病和中風。

三,控制血糖水平

由於其高纖維含量和澱粉的消化速度較慢,燕麥有助於穩定血糖水平,特別是對於糖尿病患者來說。它有助於減緩血糖的上升,增加胰島素敏感度,並提供持久的能量。

四,提供營養價值

燕麥含有多種營養物質,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素(如維生素B1和B6)和礦物質(如鎂、鋅和鐵)。這使得燕麥成為一種營養豐富的食物,有助於維持整體健康。

五,飽腹感和體重管理

由於其高纖維含量和較低的能量密度,燕麥可以提供長時間的飽腹感,有助於控制食慾和體重管理。

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簡易燕麥料理

燕麥莓果杯

材料:1/2 杯燕麥片、1 杯無糖乳酪(或植物性乳酪)、適量新鮮或冷凍莓果、適量蜂蜜或楓糖漿。

一,在碗中混合燕麥片和乳酪,攪拌均勻。

二,加入新鮮或冷凍莓果,輕輕攪拌使其均勻分佈。

三,加入少許蜂蜜或楓糖漿調味。

四,將杯子放入冰箱冷藏約30分鐘,使燕麥軟化和風味融合。

五,取出後即可享用,可以加入更多的莓果和堅果作為裝飾。

燕麥蔬菜煎餅

材料:1 杯燕麥片、1 杯切碎的蔬菜(例如胡蘿蔔、洋蔥、菠菜等)、2 個雞蛋、1/4 杯全麥麵粉、1/2 茶匙發酵粉、少許鹽和黑胡椒粉、橄欖油(煎餅用)。

一,在一個大碗中,將燕麥片、蔬菜、雞蛋、全麥麵粉、發酵粉、鹽和黑胡椒粉混合在一起,攪拌均勻。

二,在平底鍋中加熱橄欖油,待油熱後,將燕麥蔬菜混合物倒入鍋中,壓平成圓形煎餅。

三,用中小火煎熟一面,約2-3分鐘,然後翻轉煎另一面,再煎約2-3分鐘,直到煎餅金黃色。

四,把煎餅放在紙巾上吸去多餘的油脂。

建議:可以單獨食用或與沙拉搭配食用。

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食用燕麥須知

燕麥是一種營養價值高且多功能的食材,但仍然需要根據個人需求和健康狀況來食用。以下是幾個須知事項:

一,選擇適合的燕麥

市場上有多種燕麥產品可供選擇,包括燕麥片、燕麥粉和燕麥片狀。選擇無糖或低糖的燕麥產品,以避免攝入過多的糖分。

二,確保充足的水分

燕麥需要吸收液體變軟,所以在烹煮或泡製燕麥時,確保添加足夠的水、牛奶或植物性奶來軟化燕麥並增加口感。

三,避免添加過多的糖分

燕麥本身已經有一些天然的甜味,可以享受自然的風味。避免添加過多的糖分,或選擇天然的甜味劑,如蜂蜜或楓糖漿。

四,注意過敏反應

有些人可能對燕麥過敏,尤其是對葵花籽蛋白過敏的人可能也對燕麥敏感。如果您有過敏史或不確定是否對燕麥過敏,建議先進行過敏測試或諮詢醫生的建議。

五,控制份量

燕麥是一種營養豐富的食物,但它也含有一定的熱量。根據個人需求和目標,控制食用的燕麥份量,避免攝入過多的熱量。

六,個人化配料

燕麥可以與各種配料搭配,如水果、堅果、種子、乳酪等。根據個人口味和營養需求,添加您喜歡的配料,使燕麥更加美味和營養豐富。

食用燕麥是一種健康的選擇,您可以享受燕麥帶來的健康益處。如有特殊的飲食要求或健康問題,建議諮詢營養師或醫生的建議。

 #高燒生活 #吃出健康 

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