【消委會檢測】逾9成火腿及火雞片樣本屬高鈉!759阿信屋鈉含量最高、長期進食增高血壓風險

火腿或火雞片三文治是不少香港人熱愛的早餐之選,不過長期進食加工肉類或對健康構成影響。消委會最新檢測發現,市面30款火腿及火雞片樣本中逾9成屬高鈉,當中包括「759阿信屋」、「金妹牌」及「超值牌」火腿片,以成年人計算,進食一片759阿信屋火腿片,已佔世界衞生組織建議成人每日攝取量上限的26%,長期進食會增加高血壓風險。另外,全部樣本均檢出防腐劑、護色劑硝酸鹽或亞硝酸鹽。

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市面抽查30款腿及火雞片樣本!28款屬高鈉

消委會早前在本港超市、百貨公司及食品店等地方搜集23款火腿及7款火雞片樣本,並對所有樣本的安全及營養素含量進行測試。根據食安中心資料,每100克固體食物含超過600毫克鈉,則屬高鈉。是次結果發現共28款樣本屬高鈉。以每100克計,火腿樣本的平均鈉含量為937毫克,而火雞片樣本的平均鈉含量為888毫克。

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「759阿信屋」火腿片鈉含量最高!進食1片已超標

根據檢測發現,鈉含量最高的火腿樣本為「759阿信屋」火腿片,每100克含有1,320毫克鈉。第二位是「超值牌」火腿片,每100克含有1,280毫克鈉。第三是「金妹牌」三文治火腿片,每100克含有1,260毫克鈉。以成年人計算,進食1片40克「759阿信屋」火腿片已攝取528毫克鈉,佔了世衞建議成人每日攝取上限2,000毫克鈉的26%。至於最少鈉含量的火腿樣本為「Tesco」英式蜜糖烤火腿,每100克含500毫克鈉。

10款最高鈉的火腿片

火腿片牌子鈉含量(毫克/100克)
759阿信屋1,320
超值牌1,280
金妹牌1,260
Morliny1,180
Healthy Ones1,120
御品皇1,090
荷美爾1,030
易食啲1,010
M&S FOOD998
TOPVALU987

「Buddig」Oven Roasted Turkey火雞片鈉含量最高

至於火雞片樣本,以「Buddig」Oven Roasted Turkey的鈉含量最高,每100克含1,100毫克鈉,以成年人計算,進食1包已攝取616毫克,佔世衞建議成人每日攝取上限的31%。鈉含量最低的火雞片樣本為「True Story」Organic Smoked Turkey Breast,每100克含有648毫克鈉。

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29款樣本驗出含硝酸鹽、23個樣本驗出亞硝酸鹽

在安全測試方面,除了「Ferrarini」Smoked Turkey Breast外,其餘樣本都驗出硝酸鹽,檢出量介乎1.78ppm至18.3ppm。另外,有23個樣本驗出亞硝酸鹽。消委會表示,有關含量並未超出香港法例規定,在正常食用份量下不會即時影響健康。另外,「超值牌」火腿片及「喜得佳」三文治火腿片檢出塑化劑「鄰苯二甲酸二」,分別為每公斤0.10及0.12毫克,低於食安中心安全行動水平。

長期攝入過多鈉會增加患高血壓風險

最後,消委會提醒消費者,火腿及火雞片屬加工肉類,被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」,鈉含量亦相對較高,大家應避免長期進食,以免攝取過多鈉增加患高血壓風險。

#高燒生活 #吃出健康

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