營養師拆解咖啡營養兼分享各款咖啡熱量

【健康飲食】飲咖啡可以減肥兼抗氧化?營養師拆解咖啡營養兼分享各款咖啡熱量

在家工作期間,不少人開始研究自己沖製咖啡。到底咖啡除了提神,對身體有甚麼好處?傳聞咖啡可以幫助減肥,又是否有根據?

咖啡有抗氧化功效!醫學研究定期飲用咖啡或減低患糖尿病、中風風險

眾所周知,咖啡含有咖啡因,能刺激中樞神經系統,使我們保持清醒,減低睡意,有提神作用。原來,咖啡亦含有多種具抗氧化功效的生物活性化合物,如綠原酸(Chlorogenic acid)、咖啡醇(cafestol)和咖啡豆醇(kahweol)。在咖啡用量高的國家,如美國,咖啡已成爲攝取抗氧化劑的一大來源。醫學研究發現定期飲用咖啡有機會減低患糖尿病、中風、心臟病、認知障礙症、及柏金遜症等病患的風險,甚至可抗癌的作用。

咖啡對減肥可能有某程度幫助

另外,有人認爲咖啡可以加快新陳代謝,增加身體的熱量消耗,從而有助減肥。有研究發現飲咖啡可能有助減少脂肪比例及減低中央肥胖,而這燒脂效果可能與咖啡中的抗氧化營養素有關。因此,咖啡對減肥亦可能有某程度的幫助。

不宜過量!每日咖啡因攝取量建議上限為400毫克

雖然咖啡看似有很多好處,但過量飲用可能會引致焦慮、頭疼、心跳加速、手震、難以入睡、胃部不適等情況,反應因人而異。另外,咖啡因會促進鈣質排泄,因而可能增加骨質流失。普遍來說,一般成年人每日咖啡因的攝取量,建議上限為400毫克,即約2-4杯即磨咖啡,一般對健康不會造成嚴重影響。咖啡因的含量會因沖泡的方法而有所不同,通常法式濾壓咖啡、滴濾式咖啡、及冷泡咖啡的咖啡因含量會較低,特濃咖啡及以熱水長時間浸煮的咖啡的咖啡因含量則較高。

常見咖啡熱量比較

順帶一提,雖然咖啡本身熱量低,亦可能有助燃燒脂肪,但加入了忌廉、鮮奶、奶精、煉奶、糖漿、糖等等,會令咖啡的熱量大大提高,随時燒脂不成反增磅。如果飲不慣齋啡,可以選擇加脫脂奶、零卡路里奶精、及代糖。以下是幾款常見咖啡的熱量供大家參考。

咖啡種類正常配方熱量用脫脂奶熱量
Americano10千卡NA
Espresso (single shot)5千卡NA
Cappuccino110千卡60千卡
Latte180千卡100千卡
Caramel Macchiato210千卡150千卡
Mocha310千卡 (有忌廉)190千卡

*除Espresso外,全部咖啡均以354毫升Tall size為計算單位

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