你有試過突然想吃某種食物的衝動嗎？尤其減肥時，慾望更強烈！也許你以為是嘴饞，但其實可能是身體營養失衡的警號！閱讀了解常見的「食慾訊號」。
為什麼會「食物渴望」？
每當你對某種食物產生慾望時，可能是身體缺乏特定營養素的警號。如當血糖、荷爾蒙或營養狀態改變時，大腦會發讓你特別想吃某種食物的信號。
解構食慾訊號：甜食（蛋糕、糖果、甜點）
如果此刻你想吃甜食，那你的身體可能正缺乏「鉻」或「色胺酸」。一般想吃甜點是因為身體的血糖正在下降或過於疲勞；大腦需要糖類快補充能量。另外，甜食也有刺激多巴胺分泌的愉悅感效果，也能令身體快速充電。飲食缺乏幫助穩定血糖的「鉻」或血清素的原料「色胺酸」的人會更容易產生想吃甜的慾望。建議慾望產生時可以選擇香蕉、糙米、雞肉等食物替代蛋糕、糖果等零食。
解構食慾訊號：巧克力
很多經前症候群患者或在壓力大的時候產生想吃巧克力的慾望；那是因為可可含有能幫助放鬆神經、壓力調節、能量代謝的「鎂」。當身體的鎂不足時，我們或會出現焦躁、睡不好或肌肉緊繃的狀況。日常飲食可以攝取黑巧克力、無添加堅果、深綠色蔬菜以補充鎂不足。
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解構食慾訊號：鹹食
身體或會在長時間壓力大或大量流汗後出現電解質不平衡的狀況。鈉、鉀、鈣、鎂等電解質負責我們的神經訊號調節、肌肉收縮和體液平衡；如果出現不平衡，身體就會渴望鹹食。不過洋芋片、重口味食物等零食一般都高鈉、低營養，建議以牛奶、小魚乾、深色蔬菜等安撫慾望。
解構食慾訊號：炸物
有的人在壓力或情緒低落時會想要吃炸物；那是因為油脂對身體有獎勵的效果，能刺激大腦系統、帶來短暫滿足。除了身體需要獎勵外，對炸物的慾望也代表身體正缺乏「Omega-3脂肪酸」。營養素有支持大腦功能、維持細胞健康、調節發炎反應的效果。想吃的比較健康同時舒緩食慾，可以以鮭魚、鯖魚、酪梨、核桃取代。
解構食慾訊號：澱粉
碳水化合物能幫助大腦產生血清素、放鬆情緒。不過若經常渴望澱粉，就可能代表身體的蛋白質攝取不足。可以嘗試多攝取雞蛋、瘦肉、全穀類緩解情況。
解構食慾訊號：酒精
以為想喝酒就因為需要放鬆？酒精代謝會消耗大量「維生素B群」；經常想喝酒可能是因為身體B群不足，間接導致抗壓能力下降，令身體容易依賴酒精紓壓。下次想解壓時不妨嘗試攝取椰子水、黑豆、毛豆代替酒精。
均衡飲食才是重點！
偶爾想吃某種食物很正常，無需過分擔心。不過若對某種食物的食慾經常出現就可能需要留意是否身體營養出現不衡了。日常應該保持均衡飲食，應攝取蛋白質、好脂肪、維生素和礦物質，才能令身體食慾穩定、避免因營養不均而產生的「食物渴望」。
