11月到3月是白蘿蔔當造期，大家可以趁這時段吃到甜美好吃的白蘿蔔！白蘿蔔除了口感清甜多汁，也是不少營養師都肯定的減肥食物。近期白蘿蔔更在日本爆紅，只要跟著以下方法料理，即可把白蘿蔔變得時尚又好吃！
白蘿蔔如何幫助減肥？
白蘿蔔是人體的自然消化劑，故減肥效果非常有效。白蘿蔔的根莖部分含澱粉酶和各種消化酵素，有助身體分解食物中的澱粉，是脂肪的「敵人」。白蘿蔔的功效多種，包括有助促進消化、解除胸悶和抑制胃酸過多。同時，也能幫助我們的胃部蠕動和新陳代謝，有助減肥、解毒。
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減肥菜譜：白蘿蔔三明治
近日有日本網民巧妙利用白蘿蔔替代吐司，不但能減去澱粉質的分量，更令菜式更健康！做法如下：
材料（2人份）：
1/3-1/2根白蘿蔔（約300克）、150-200克薄片肉，約10片紫蘇葉（也可用香菜、九層塔替代）、適量鹽和油、1-2大匙醬油、1大匙味醂或米酒
做法：
一，將白蘿蔔切成厚度約1-1.5公分的圓片並保留白蘿蔔皮
二，豬肉片兩面撒些鹽輕輕醃好，若過太長，可對切。
三，在蘿蔔片上鋪上一片紫蘇葉，再放上一片肉，輕輕壓緊。重複動作至材料用完。
四，在平底鍋上加少許油，中火熱鍋後把組合好的白蘿蔔三明治放入煎約5分鐘至底部金黃。
五，小心翻面並撒上少許鹽調味。
六，翻面後轉小火，沿鍋邊淋入醬油、味醂。
七，蓋上鍋蓋燜煎約5分鐘。
八，白蘿蔔吸收好醬汁、肉汁，變得柔軟入味即可。
在料理中，白蘿蔔一般都是配菜；在這道料理下瞬間成為「主菜」，成了一道令人時尚又健康的新式料理！健康不一定要使用頂級食材。下次想做一到好吃又健康的菜式不妨嘗試一下白蘿蔔三明治吧！
